Kürbis Suppe mit Hackfleisch ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Essenz des Herbstes einfängt. Es ist ein Gericht, das die reiche Ernte der Saison feiert und Wärme und Behaglichkeit auf den Tisch bringt.
Kürbis Suppe mit Hackfleisch
Küche: EuropäischSchwierigkeitsgrad: Einfach4
Portionen35
minuten20
minuten350
kcal55
minutenGenießen Sie in diesem Herbst die Harmonie von Kürbis Suppe mit Hackfleisch – eine Kombination, die in Ihrer Küche sicher zur Tradition wird.
Zutaten
800 g Kürbis (Hokkaido)
300 g Karotte
2 Zwiebeln
250 ml Orangensaft
1 Liter Brühe
500 g Hackfleisch
1 Teelöffel Ingwerpulver
Paprikapulver
Currypulver
Muskatnuss
Zimtpulver
Salz und Pfeffer
Schmand
Kürbiskernöl
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und grob würfeln, die Möhren in Scheiben und die Zwiebeln in Stücke schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten kräftig anschwitzen. Paprika, Ingwer und Curry zugeben und alles mit dem Saft und der Brühe ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis der Fleischsaft verdampft ist und alles gebräunt ist. Das dauert etwa 15 Minuten. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und kurz vor Ende der Bratzeit zum Fleisch geben, dann die Herdplatte ausschalten und warm stellen.
- Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt abschmecken. Mit dem Hackfleisch auf Tellern anrichten, einen Klecks saure Sahne darauf geben und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Nährwertangaben
- Kalorien: 350-400 kcal
Eiweiß: 15-20 Gramm
Kohlenhydrate: 20-25 Gramm
Ballaststoffe: 3-5 Gramm
Zucker: 7-10 g
Fett: 20-25 Gramm
Gesättigtes Fett: 8-10 g
Cholesterin: 60-70 mg
Natrium: 600-800 mg
Kalium: 600-800 mg
Genießen Sie die Saison: Kürbis Suppe mit Hackfleisch
Es ist die ideale Jahreszeit, um es sich mit einer dampfenden Schüssel Kürbissuppe gemütlich zu machen, wenn sich die Blätter zu färben beginnen und die Luft kühl wird. Aber warum sollte man es dabei belassen, wenn man der Mischung geröstetes Hackfleisch hinzufügen kann, um die Kürbissuppe auf eine ganz neue Ebene zu heben?
Die perfekte Vermählung der Geschmacksrichtungen
Die reichhaltige und seidige Textur der Kürbissuppe ist ein traditioneller Herbstgenuss. Aufgrund ihrer cremigen Geschmeidigkeit und erdigen Süße ist sie die perfekte Grundlage für das Experimentieren mit ergänzenden Aromen. Die Zugabe von geröstetem Hackfleisch verleiht der Suppe einen herzhaften, umamihaltigen Geschmack und einen angenehmen Texturkontrast, der das Gericht auf ein neues Niveau hebt.
Genießen Sie Ihre kulinarische Kreation
Die Mischung aus Geschmack und Textur in dieser Kürbissuppe mit geröstetem Hackfleisch ist exquisit. Das geröstete Hackfleisch gibt einen herzhaften Knusper und einen kräftigen Fleischgeschmack, während die cremige Kürbissuppe eine süße und seidige Grundlage bietet. Das Rezept wird durch die Wärme und Komplexität der Gewürze aufgewertet, was es zu einem perfekten Wohlfühlessen für den Herbst macht.
Wenn Sie diese köstliche Mischung mit knusprigem Brot oder geriebenem Parmesankäse servieren, wird sie noch reichhaltiger. Es ist ideal für Dinnerpartys, Familientreffen oder auch nur für einen ruhigen Abend zu Hause.
